L’Azienda Vinicola Struzziero produce questo eccellente vino bianco dalle uve del vitigno Fiano in purezza cioè nella percentuale del 100%.
L’introduzione di tale vitigno risale ad epoche lontanissime. Scrittori come Columella e Plinio ne fanno derivare il nome da Apianis, termine che deriva da Apis (ape) dovuto alla facilità con cui le api, attratte dalla dolcezza degli acini, attaccano il grappolo.
Le uve provengono da vigneti specializzati dove giacitura collinare, esposizione del terreno e soleggiamento ideale fanno si che i terreni prettamente vocati di origine vulcanica, producano materie prime di altissimo livello.
La vinificazione controllata esalta le sue peculari caratteristiche che lo annoverano nell’elite dei vini italiani.
